فدولا

از دله می توان برای دم کردن انواع قهوه استفاده کرد. بهترین قهوه ها برای تهیه با دله عبارتند از:

قهوه عربی: قهوه عربی معمولا با هل طعم دار می شود و در فنجان های کوچک سرو می گردد. این قهوه نماد مهمان نوازی در بسیاری از فرهنگ های عرب است.

قهوه ترک: قهوه ترک یک قهوه غلیظ بوده که از جوشاندن دانه های ریز آسیاب شده قهوه با آب و شکر در دله یا قهوه جوش ترکی تهیه می شود. سپس آن را بدون فیلتر کردن، در فنجان های کوچک می ریزند.

قهوه یمن: قهوه یمن به دلیل طعم منحصر به فرد و پیچیده اش شناخته شده است. این قهوه اغلب در دله و با ادویه هایی مانند میخک، دارچین و زنجبیل دم می شود تا معطر شود.

قهوه اتیوپیایی: قهوه اتیوپی به خاطر نت های میوه ای و گلی اش مشهور است. می توان آن را در دله با استفاده از روش های دم آوری سنتی اتیوپی، مانند دیگ جبنا، دم کرد تا طعم های متمایز آن حس شوند. 

کافئین علاوه بر تأثیری که بر خواب دارد، می تواند بر کیفیت خواب شما نیز تأثیر بگذارد. مطالعات نشان داده اند که مصرف کافئین قبل از خواب می تواند منجر به خواب پراکنده، کاهش زمان خواب و بازده ضعیف تر خواب شود. کافئین می تواند با تولید ملاتونین، هورمون تنظیم کننده چرخه خواب و بیداری که به خوابیدن شما کمک می کند، تداخل ایجاد کند. کافئین می تواند با مختل کردن تولید ملاتونین، خواب عمیق را که بدن برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد، برای شما دشوار سازد.

توجه کنید که تأثیر قهوه بر خواب می تواند از فردی به فرد دیگر، متفاوت باشد. برخی از افراد در مقایسه با سایرین، نسبت به کافئین حساس تر بوده و اختلالات بیشتری را در الگوی خواب خود تجربه می کنند. همچنین عواملی مانند میزان قهوه مصرفی، زمان مصرف و تفاوت های فردی در متابولیسم می توانند در تاثیر قهوه بر خواب نقش داشته باشند. به طور کلی، اگر شما با مشکلات خواب دست و پنجه نرم می کنید، محدود کردن مصرف قهوه، به خصوص در ساعات قبل از خواب، می تواند مفید باشد. انتخاب قهوه بدون کافئین یا روی آوردن به نوشیدنی های دیگر، مانند چای گیاهی در عصر نیز به بهبود کیفیت خواب شما کمک کند. 

هرچند علاقه به میزان عطر قهوه امری سلیقه ای بوده و سلایق افراد با هم متفاوت است. اما هر نوع قهوه دارای بوی منحصر به فردیست که برای افراد مختلف می تواند جذاب باشند. 

عطر قهوه عربی:

قهوه عربی معمولاً بوی ملایم و معطری دارد. بوی آن اغلب با رایحه‌ های گل‌ها، میوه ‌ها و توت‌ها ترکیب می‌شود.

عطر قهوه ترک:

قهوه ترک بویی قوی و تندتر دارد. بوی آن می‌تواند شامل رایحه‌ های تند و تیز مانند بخور و ادویه‌ ها باشد.

عطر قهوه فرانسوی:

قهوه فرانسوی به طور کلی بوی تلخ و تیره‌ تری دارد. بوی آن ممکن است شامل رایحه ‌های چوبی و شکلاتی باشد.

قهوه ایتالیایی:

قهوه ایتالیایی بویی غنی و تلخ دارد. بوی آن شامل رایحه ‌های شیرینی مانند شکلات و کارامل نیز می‌شود.

در نهایت، بهترین بوی قهوه بستگی به سلیقه و ترجیحات شما دارد. بهترین راه برای کشف بوی قهوه مورد علاقه خود، تجربه و آزمایش نوع‌های مختلف قهوه است.

برای تهیه چای ماسالا، ابتدا می توانید پودر آماده ماسالا را از بازار تهیه کنید یا خودتان تمام ادویه های مورد نیاز را در خانه تهیه نمایید. به هر حال، برای تهیه چای ماسالا، مقداری شیر و یا آب را در یک قوری بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید. بعد از آن، یک قاشق غذاخوری از پودر چای را در قوری بریزید. اگر از پودر آماده استفاده می کنید، یک قاشق غذاخوری برای هر لیوان چای کافی است. اما اگر قصد دارید ترکیبات را خودتان تهیه کنید، از چای سیاه استفاده کنید و می توانید به آن مقداری دارچین، زنجبیل، هل و میخک اضافه نمایید.

اجازه دهید که ادویه ها به مدت پنج تا هفت دقیقه روی شعله ملایم دم بکشند. این زمان به ادویه ها اجازه می دهد تا طعم و عطر خود را به چای منتقل کنند. بعد از گذشت این مدت زمان، قوری را از روی شعله بردارید و چای را صاف کنید. می توانید چاشنی های اضافی مانند قند یا عسل را نیز مورد استفاده قرار دهید. در نهایت، چای خوشمزه شما آماده سرو است. توصیه می شود که قبل از استفاده از چای ماسالا، آن را چک کنید و مطمئن شوید که طعم و غلظت آن به دلخواه شما است. می توانید مقدار ادویه ها را تنظیم کنید تا با سلیقه شما متناسب شوند. همچنین، بهتر است از مواد تازه و باکیفیت برای تهیه این نوع چای استفاده نمایید تا بهترین نتیجه را به دست آورید. 

بیماری مالتیپل اسکلروزیس (MS) یک اختلال مزمن است که به سیستم عصبی مرکزی یعنی مغز و نخاع حمله کرده و باعث صدمه جدی به اعصاب می شود. در اثر این آسیب، ارسال انواع پیام های عصبی با اختلال مواجه می شود. افرادی که به این بیماری مبتلا می شوند، علائمی همچون از دست دادن تعادل، لرزش، بی ‌حسی، ضعف در اندام‌ ها، مشکلات گفتاری و... را تجربه می کنند. پزشکان معتقد هستند که افراد دارای MS با مصرف روزانه قهوه می توانند این علائم را بهبود بخشند.

نقش کافئین در بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی در بیماران  MS

کافئین یک محرک مغزی قوی است که تأثیر بسزایی در بهبود عملکرد شناختی و تمرکز دارد. به همین دلیل نیز، بیماران مبتلا به MS می توانند از طریق دریافت کافئین موجود در قهوه، سطح هوشیاری و عملکرد مغزی خود را بهبود بخشند. از طرف دیگر کافئین دارای اثرات محافظتی از سلول های مغز بوده و مصرف آن باعث پیشگیری از تخریب رشته های عصبی می شود.

آنتی‌اکسیدان‌ های قهوه و تأثیر آن‌ها بر کاهش التهاب در بیماران  MS 

آنتی اکسیدان ها یکی از مهم ترین ترکیبات سازنده قهوه هستند که اثرات مختلفی بر روی سلامتی انسان دارند. این مواد التهاب را کاهش داده و از سلول‌ های عصبی محافظت می کنند. از طرف دیگر، آنتی ‌اکسیدان فعالیت مولکول‌ های التهابی را کاهش داده و از این طریق نقش مثبتی در کاهش التهاب مرتبط با MS دارد. افراد می توانند از طریق مصرف قهوه و دریافت انواع آنتی اکسیدان های موجود در ترکیبات آن، از پیشروی علائم بیماری  MS بکاهند.