مهمترین انواع پرتافیلتر
با وجود این که پرتافیلترها دارای عملکرد و سازوکار یکسانی هستند؛ اما انواع و مدل های گوناگونی دارند. برای استفاده دقیق و اصولی از این تجهیزات، آشنایی با انواع آن ها ضروری است. برخی از مهمترین انواع پرتافیلتر، عبارتند از:
1. پرتافیلتر تحت فشار
در پرتافیلترهای تحت فشار، فشار اضافی در طول فرآیند استخراج قهوه اسپرسو ایجاد می شود. این نوع مدل ها برای افراد مبتدی، بسیار مناسب هستند؛ زیرا ایجاد فشار اضافی به آن ها در دم کردن قهوه کمک می کند و همین امر، باعث تهیه یک نوشیدنی باکیفیت تر می شود. مکانیسم تحت فشار در پرتافیلترها به شما کمک می کند تا برای ایجاد فشار مناسب، تنها به اندازه آسیاب و قوام قهوه نگاه نکنید. با استفاده از این مکانیسم، می توانید فشار را به طور دقیق تر کنترل نمایید. در برخی از مارک ها، مکانیسم فشار در سبد پرتافیلتر تعبیه شده است؛ به این صورت که یک نقطه فشاری در زیر سوراخ های سبد قرار دارد. این نقطه فشاری با اعمال نیروی بیشتر، فشار اضافی را در زمان استخراج قهوه ایجاد می کند.
2. پرتافیلترهای بدون فشار
پرتافیلتر بدون فشار، برای ایجاد فشار مناسب در طول فرآیند استخراج قهوه اسپرسو به عوامل دیگری تکیه می کند. در این نوع مدل ها، فشار مورد نیاز برای استخراج قهوه از قهوه فشرده شده درون پرتافیلتر به دست می آید و از عوامل مکانیکی اضافی استفاده نمی کند. باریستا با استفاده از آسیاب قهوه، قوام قهوه را تنظیم می کند و سپس آن را به صورت یکنواخت درون پرتافیلتر قرار می دهد. با فشردن و فشار دادن قهوه درون پرتافیلتر، فشار لازم برای استخراج قهوه ایجاد می شود. بدون وجود عامل مکانیکی اضافی در پرتافیلتر بدون فشار، تمام کنترل فشار و استخراج قهوه به عهده باریستا است. این نوع پرتافیلترها به باریستا امکان می دهند که با دقت و تجربه خود، فشار و زمان استخراج قهوه را کنترل کنند و نتیجه دلخواه را به دست آورند.
3. مدل های پدی
در این نوع، قهوه به صورت یک کیسه کاغذی یا پد درون پرتافیلتر قرار می گیرد و با استفاده از فشار و ضربه های سبک، قهوه درون پد فشرده می شود. این روش برای قهوه های کیسه ای طراحی شده است. با استفاده از پرتافیلتر پدی، نیازی به تمپ (تراز قهوه درون پرتافیلتر) و نگرانی از ضایعات قهوه وجود نخواهد داشت. با استفاده از پرتافیلتر پدی، به سادگی می توانید قهوه را درون پد قرار داده و سپس پرتافیلتر را در دستگاه اسپرسوساز قرار دهید. سپس با تنظیم برنامه مورد نظر برای استخراج قهوه، قادر خواهید بود که به کارهای دیگر بپردازید و منتظر آماده شدن قهوه خود باشید. یکی از ویژگی های جالب پرتافیلترهای پدی این است که قهوه های کیسه ای که با این روش استخراج می شوند، در مقدار قهوه، درجه آسیاب شدن و مقدار فشردگی به صورت استاندارد تولید خواهند شد. یعنی این که شما نیازی به تنظیمات دقیق برای هر قهوه مختلف ندارید و می توانید به راحتی از قهوه های کیسه‌ای استفاده کنید.